Новогоднее разноцветное печенье

На 40
фигурок:
Для теста:
300 грамм муки,
1/2 стол, ложки корицы,
200 грамм сливочного масла,
2 яичных желтка,
100 грамм сахара,
1 упаковка ванильного сахара,
1 чайн. ложка рома.

Для украшения:
200 грамм марципановой массы,
500 грамм сахарной пудры,
пищевые красители,
какао,
1 белок,
около 2 стол, ложек рома,
коринка (мелкий изюм),
кокосовая стружка,
крупнокристаллический сахар,
50 грамм шоколадной глазури .

Сдобное тесто: Муку, корицу, хлопы охлажденного
сливочного масла, желток, сахар, ванильный сахар
и 1 чайн. ложку рома смешаем и быстро замесим.
Тесто раскатаем, завернем в фольгу и на 60 мин
положим в
холодильник. Охлажденное сдобное тесто
разделим на порции и раскатаем между двумя
листами прозрачной пленки до толщины 0,5 см.

Для снеговичков вырежем кружки (диаметром 3 и 5
см). Для елочек используем специальные
формочки. Духовку нагреем до 175'. Два противня
покроем бумагой для выпекания. Кружки для
снеговичков положим на противень таким образом,
чтобы край меньшего располагался поверх
большего кружка, и слегка сдавить в месте
соединения. Елочки выложим на второй противень.

Печенье выпекаем около 10 мин. Для охлаждения
выложим на кулинарную решетку.

Украшение:

Марципановую массу разомнем с 100 грамм сахарной
пудры. Половину полученной смеси окрасить с
помощью пищевого красителя в красный цвет. От
другой половины массы отделим треть. Окрасить в
оранжевый цвет с помощью красного и желтого
красителей. Из цветной массы слепим носики для
снеговичков. Остаток, предназначенный для
шапочек, окрасить в коричневый цвет при помощи
какао. Красную и коричневую марципановую массу
раскатаем между двумя листами прозрачной пленки
до толщины 0,5 см. вырежем красные шарфики и
коричневые шапочки.

350 грамм сахарной пудры смешаем с белком и ромом.
Приблизительно половину полученной глазури
окрасить в зеленый цвет. Снеговичков расписать
сахарной глазурью. Приклеить глазки и пуговки из
коринки. Несколько снеговичков посыпаем
кокосовой стружкой, слегка придавив ее.
прикрепим носики, шапочки и шарфики, используя в
случае необходимости сахарную глазурь в
качестве клея.

Несколько елочек покроем зеленой глазурью.
посыпаем крупнокристаллическим сахаром.
Остальные елочки посыпаем сахарной пудрой.
Стволы елочек покроем жидкой шоколадной
глазурью.

Приготовление: 120 мин Охлаждение: 60 мин Выпечка:
10 мин